En Sıcak Konular

"İneksiz İnek Sütü": İsrailli Girişim Süt Proteinlerini Mikroorganizmalarla Üretecek

18 Kasım 2021 09:53 tsi
Girişim 13 milyon dolar yatırım aldı.

"İneksiz İnek Sütü": İsrailli Girişim Süt Proteinlerini Mikroorganizmalarla Üretecek

 

 Girişim 13 milyon dolar yatırım aldı.

İsrail merkezli Imagindairy adlı bir girişim, 2023'te ülkesinin mağazalarını "ineksiz inek sütüyle" doldurmayı hedefliyor.

13 milyon dolar (yaklaşık 135 milyon TL) yatırım alan Imagindairy tarafından bugün yapılan açıklamada, ürettikleri sütün inek sütüyle aynı olacağı öne sürüldü.

Girişime göre ineğin yerini, süt proteini üretmeye programlanmış mantar ve diğer bitki mikroorganizmaları alacak.

Guardian'ın haberine göre programlama süreci, başlıca süt proteinleri olan peynir altı suyu ve kazein üretimini sağlayacak DNA talimatlarının mikroorganizmalara eklenmesini içeriyor.

Imagindairy, mikroorganizmaların ürettiği peynir altı suyunu ve kazeini süt ve süt ürünlerine dönüştürmek için bitkisel yağ, şeker ve sudan yararlanacak.

Süreci daha basit bir hale getirecek yöntem geliştirdiklerini söyleyen girişimin kurucusu ve CEO'su Eyal Afergan, bu sayede üretimi artırabileceklerini ifade etti.

Afergan ayrıca geleneksel inek sütü üretiminde gereken suyun yüzde 10’una, arazininse yüzde 1’ine ihtiyaç duyduklarını belirtti.

Hayvansal ürünler yerine bitki bazlı alternatifleri teşvik eden kâr amacı gütmeyen Good Food Institute (İyi Yemek Enstitüsü) adlı kuruluştan Carlotte Lucas, Imagindairy'nin başarılı olması halinde süt sektörü kaynaklı metan emisyonunun azaltılmasının önünün açılabileceğini kaydetti.

Zira hayvancılık, insan kaynaklı metan emisyonunun yaklaşık %32'sini oluşturuyor.

Öte yandan European Dairy Farmers (Avrupalı Mandıra Çiftçileri) adlı sivil toplum kuruluşunun başkan yardımcısı Tom Dunne, Imagindairy'e katılmıyor.

İnek sütünün laboratuvarda üretilmesinin imkansız olduğunu öne süren Dunne, girişimin sütünde "bir şeylerin her zaman eksik olacağını" iddia etti:

İnek, süt üretiminde bir milyon yıllık doğal bir sistemdir. Çocuklarınıza laboratuvardan bir şey yedirmek mi istiyorsunuz? Bu Frankenstein işi. 

 

Haber: www.indyturk.com 



Bu haber 433 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    En Çok Okunan Haberler


    ON ALTI YILDIZ'da Ara Internet'te Ara  

    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    6,006 µs